Topping

Bio - Champignons Duxelles 200G

Mahl ganz französisch !

Duxelles - Herzhaft, intensiv nach Champignons mit einer Note von Steinpilz. Mit Estragon verfeinert.

Dabei Duxelles ist hocharomatisch und etwas ganz besonderes. Champignons werden sehr fein gehackt und so lange reduziert, bis das mehr als 40% des eingegen Safts verdampft. Mit Steinpilzgranulat aus Wildsammlung, etwas Zwiebel, Knofi und vor allem Estragon eröffnen sich hier völlig neue Geschmackserlebnisse der 1. Gourmet-Liga.

Die Duxelles wird sowohl als Füllung als auch in Saucen als Würze verwendet. Auch auf Bruschetta oder zu gegrilltem Fisch und Gemüse passt die Duxelles hervorragend.

Austernpilz Pulled Mushroom 200G

Mahl ganz fleischig !

Pulled - Süßlich aromatisch mit Tomatenmark, Oragesaft, Apfelessig und geräuchertem Paprikapulver.

Angebraten sind Pulled mushrooms die perfekte Begleitung zu Burgern, Grillgemüse und -Würstchen. Köstlich auch in Nudelpfannen oder kurzgebratenem Wok-Gemüse. Als Topping entfalten unsere Austernpilze auf Pizza, Bruschetta, Flammkuchen & Co. jedoch ihr volles Potenzial.

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